Туризм в России Башкортостан Бортничество в Башкортостане

Бортничество в Башкортостане

Рейтинг пользователей: / 8
ХудшийЛучший 

БортничествоБашкортостан — единственное место в России, где люди по-прежнему занимаются старинным промыслом — бортничеством. Это древняя форма пчеловодства — дикий башкирский мед собирают не на пасеке, а на деревьях! Пчел при этом содержат в сосновых дуплах, которые называются «борть». Отсюда и необычное название промысла «Бортничество».

Пчеловод на сборке медаПервые сведения о башкирском бортничестве известны с 17 в. Расцвет бортничества падает на 18-19 века. Башкиры имели борти и дуплянки с дикими пчелами. Каждый хозяин имел тамгу – знак, который ставил на свою борть. Борть выдалбливают в деревьях на высоте 6-8 м, диаметром 60-90 см. При этом используются различные приспособления и инструменты. В жилище пчел убирается только неживая часть древесины.

Основой бортничества является башкирская популяция среднерусской породы пчел, которая сформировалась в особых климатических условиях Южного Урала. Главной особенностью башкирских бортевых пчел является ранняя и высокая биологическая активность. От каждой бортевой семьи отходит 2-5 роев. Сильные пчелиные семьи в рамочных ульях в дни обильного взятка приносят до 10-12 кг меда. С вырубкой лесов и развитием скотоводства и земледелия бортничество потеряло свое значение и уступило место колодному и пасечному пчеловодству.

С целью сохранения и изучения бортевых пчел в естественном состоянии с 1986 организован государственный заповедник Шульган-Таш. Бортничество сохранилось в Бурзянском районе Башкортостана. Почти совсем угасший в пятидесятых годах прошлого столетия, он начал вновь возрождаться среди местного населения. Есть несколько причин этого возрождения. Главная из них — возросшее понимание людьми ценности натуральных, естественных продуктов к которым несомненно, относится бортевой, или проще — дикий, мед. Вопреки всем прогнозам бортевое пчеловодство стало экономически целесообразным.

По своим целебным и вкусовым качествам, а также по уникальному составу микроэлементов этот мед не имеет аналогов в мире. У дикого бортевого меда неповторимо тонкий аромат и вкус. Такой мед насыщен воском и пергой, богат фруктозой и глюкозой. Особая ценность — в присутствии в его составе ферментов, витаминов, гормонов, двадцати аминокислот, минеральных ароматических веществ.

Популярные статьи с нашего сайта:
достопримечательности города красноярска
турбаза кувандык
тальниковый водопад
белуха гора высота
шорский парк

 

metrika


Кто на сайте

Сейчас 62 гостей онлайн
Пользователи : 3
Статьи : 449
Ссылки : 6
Просмотры материалов : 1865467